4

Carta

Vinoteca

Cócteles

Entrantes

Focaccia Barese

Con queso de cabra, ´nduja calabrese, miel y nueces.

4,00€

Parmigiana de berenjenas

Con crujiente de parmesano y ensalada de brotes tiernos.

13,00€

Falso tomatito

De foie y frambuesa sobre girella al pesto.

5,00€

Gyozas caseras

De scamorza, cebolla caramelizada y pera con salsa suave de gorgonzola. 3uds.

6,00€

3 minis pane carasau

Rellenos de: Ricotta y mortadella de pistacho, Tomate y jamón de parma, Bresaola con crema de parmesano y lima.

6,00€

Rollito crujiente

De gambas, finocchiona y calabacín.

5,00€

Cucurucho crujiente

De ceviche de lubina, aguacate y aire de pecorino.

6,00€

Canelón meloso

De vaca madurada, foie, bechamel de nueces y pesto de pistacho.

17,00€

Pulpo al grill

Con parmentier de patata, sobrasada y clorofila de pesto.

22,00€

Tartar de ternera

Ligeramente marcado con muselina de mostaza y encurtidos.

19,00€

Carpaccio de ternera blanca

Con nube de parmesano y crema de trufa.

19,00€

Flor de caprese

Con aceite de pesto casero.

16,00€

Tartar de atún rojo

Con ensalada de aguacate, mango, consommé de pomodoro, yema curada y alga wakame.

19,00€

Ensalada de stracciatella

Con tomate rosa.

17,00€

Ensalada de salmón ahumado

Con ricotta, brotes tiernos y encurtidos.

19,00€

Pizza

Soprano

Tomate, mozzarella, burrata, jamón de parma, cherry, rúcula y parmigiano.

18,00€

Boheme

Crema de pesto y calabacín, mozzarella, pimientos y berenjena asados, tomates confit, broccoli gratinado, almendra tostada, stracciatella.

19,00€

Sinfonía

Base blanca, queso de cabra, foie gras, chispas de jamón de parma crujiente, rúcula, fresas, con vinagreta balsámico, miel y frutos del bosque.

21,00€

Fumé

Base blanca, scamorza ahumada, speck, sardina ahumada, nueces y emulsión de piña y lima, servida con campana de humo.

20,00€

Madama Butterfly

Base blanca, mozzarella, bresaola, rúcula, parmigiano, stracciatella, almendras y emulsión de limón.

18,00€

Don Giovanni

Base pesto, mozzarella, gambas, calabacín, guanciale, stracciatella, pistachos.

21,00€

Tartufo

Mozzarella, crema de trufa y champiñones, speck, ricotta.

24,00€

I Pagliacci

Base blanca, mozzarella, crema de pistacho, burrata, mortadella.

17,00€

Tosca

Tomate, mozzarella, jamón york, champiñones.

15,00€

Trovatore

Tomate, mozzarella, albahaca.

11,00€

Pasta fresca artesanal

Spaghetti “30 pesci”

Con gamba roja.

23,00€

Spaghetti Vongole

Con crema tailandesa tom kha.

20,00€

Spaghetti “cacio e pepe”

Con salsa de pecorino y pimienta negra, terminados en la mesa en rueda de queso pecorino.

20,00€

Risotto de verano

Con pimientos asados, stracciatella y muselina de ajo negro.

19,00€

Cappellacci

De ricotta y langostinos flambeados, cherry confitados, lemongrass y jengibre azul.

20,00€

Tagliatelle pesto

Con atún rojo.

21,00€

Tagliatelle trufa

Con crema de parmigiano reggiano y trufa.

23,00€

Tagliatelle carbonara

Con yema de huevo, pecorino, pimienta y guanciale.

24,00€

Pescados

Tataki de atún rojo

Con verduras, trigo tierno y mayonesa de kimchi.

24,00€

Bacalao gratinado

Con all i oli de pesto.

24,00€

Lubina frita

A la toscana con mayonesa de cítrico.

22,00€

Carnes

Magret de pato

Con salsa de cítricos, albaricoque y crema de guisantes a la albahaca.

25,00€

Secreto ibérico

Con risotto de setas y frutos del bosque.

23,00€

Cochinillo confitado

Con manzana ácida y parmentier.

23,00€

Entrecot

De ternera madurada al grill con verduritas de temporada.

24,00€

Tagliata

De picanha de angus con rúcula, parmesano, frambuesas y almendras tostadas.

22,00€

Postres

Cannolo siciliano

Deconstruido, con ricotta, fruta escarchada, chocolate y fresas.

8,00€

Fresas

A la pimienta verde flambeadas con cointreau, con helado de vainilla.

7,00€

Tiramisú

Nuestra auténtica versión artesanal con un toque creativo.

7,00€

Limonmisú

Con limoncello di sorrento.

7,00€

Pannacotta

Con corazón de fruta de la pasión, coulis de chocolate negro y crujiente de maíz tostado.

7,00€

Vinos Blancos

Nivarius n
c. 4,50€ | 19,50€

Variedad: Tempranillo
Región: Rioja

Doga
c. 5,50€ | 23,00€
de le clavule Vermentino IGT
Variedad: Vermentino
Región: Toscana
Andrea de pec
26,50€

Sauvignon IGT
Variedad: Sauvignon Blanc
Región: Friuli

Alturis dop
26,50€

Variedad: Pinot Grigio
Región: Friuli

José Pariente
27,00€
Variedad: Verdejo
Región: Rueda
Tianna véloblanc ECO
31,00€
Variedad: Premsal Blanc, Manto Negro
Región: IGP Mallorca
Sangarida
33,00€
Variedad: Godello
Región: Bierzo
Terlaner cuvée
45,00€
Variedad: Pinot Blanco, Chardonnay, Sauvignon
Región: Südtirol
Albert bichot chablis
67,00€
Variedad: Chardonnay
Región: Chablis

Vinos Tintos

Trus Roble
c. 5,50€ | 24,00€

Variedad: Tempranillo
Región: Ribera del Duero

Proelio Crianza
c. 5,50€ | 25,50€
Variedad: Tempranillo, Garnacha Tinta
Región: Rioja
Caparzo
c. 5,00€ | 23,00€
Sangoiovese IGT
Variedad: Sangiovese
Región: Toscana
Piccolo borgo
30,00€
Chianti Classico DOCG
Variedad: Sangiovese
Región: Toscana
Conte di campiano
30,00€
Variedad: Primitivo
Región: Puglia
Sió
39,50€
Variedad: Manto Negro, Syrah, Cabernet Sauvignon, Callet
Región: IGP Mallorca
Marqués de Murrieta
40,50€
Reserva
Variedad: Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha
Región: Rioja
Matarromera
45,50€
Crianza
Variedad: Tempranillo
Región: Ribera del Duero
Prunotto
105,00€
Barolo DOCG
Variedad: Nebbiolo
Región: Piemonte
Pian delle vigne
126,00€
Antinori Crunello di Montalcino DOCG
Variedad: Sangiovese
Región: Toscana

Vinos Rosados

Chateau d'esclans
c. 5,00€ | 19,00€
«The Palm»
Variedad: Syrah, Grenache, Cinsault
Región: Provenza
Le Poesie
c. 4,50€ | 17,50€
Rosato Veneto IGT
Variedad: Corvina, Rondinella, Molinara
Región: Veneto
Obalo
18,50€
Variedad: Tempranillo
Región: Rioja
Mortitx flaires
28,50€
Variedad: Merlot, Monastrell, Cabernet Sauvignon
Región: IGP Mallorca
Miraval
43,50€

Variedad: Cinsault, Garnacha Tinta, Syrah, Rolle
Región: Provence

L'escarelle
36,00€

les deux anges
Variedad: Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Grenache
Región: Provence

L'escarelle
76,50€

les deux anges magnum
Variedad: Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Grenache
Región: Provence

Prosecco

Sartori brut
c. 9,00€ | 21,00€
Variedad: Glera
Región: Veneto
Sartori rosé
c. 9,50€ | 23,50€

Variedad: Glera
Región: Veneto

Berlucchi 61
63,00€
Franciacorta extra brut DOCG
Variedad: Pinot Nero, Chardonnay
Región: Lombardia

Champagne

Jaques picard
c. 15,00€ | 75,00€
Reserva Brut
Variedad: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Región: Champagne
Jaques picard
c. 15,50€ | 78,00€

Rosé Brut
Variedad: Chardonnay, Pinot Noir
Región: Champagne

Taittinger
115,00€

Brut Reserva
Variedad: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Región: Champagne

Taittinger
265,00€

Brut Reserva Magnum
Variedad: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Región: Champagne

Billecart-salmon
195,00€

Brut Rosé
Variedad: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Región: Champagne

Pasión por bellini

Prosecco, puré de ciruelas persas, fruta de la pasión.

14,50€

Mimí

Prosecco, puré de naranja sanguinella.

14,50€

Milano - Mallorca

Bitter campari, vermut de naranjas de Sóller.

14,50€

Negroni allegretto

Gin mare infusionado en albahaca, vermut cinzano, campari de fresa y crema balsámica de frutos rojos.

14,50€

Champagne alla scala

Champagne, cognac, angostura, azúcar y naranja.

14,50€

Metropolitan opera

Vodka, lima, cointreau, açaí y magia.

14,50€

Next-spresso martini

Vodka, café, crema de whisky, caramelo salado y chocolate negro.

14,50€

Tchaikovski mule

Vodka , licor de sauco, cítricos, pepino y ginger beer.

14,50€

Bloody maria callas

Tequila, zumo de tomate, zumo de naranja, lima, miel, cebolla, chili, salsa worcestershire y sal.

14,50€

Requiem

Frangelico, ginger beer, lime y crema de avellana.

14,50€

Giselle

Pink gin, mix de frutos rojos, limón y clara de huevo.

14,50€

Smokey old fashioned

Bourbon, sirope de arce, angostura y humo.

14,50€

Faust margarita

Tequila, lima, azúcar de caña y vino tinto barolo.

14,50€

Dry Martini

Hendricks, martini dry con hielo aromatizado en salmuera.

 13,00€

Vodkatini

Grey Goose, martini rosé.

 13,00€

Aviatin

Tanqueray premium, licor de violeta, maraschino, cítricos.

13,00€

Mojito

Brugal 1888 gran reserva, azúcar de caña, lima, menta, soda.

 13,00€

Caipirinha

Cachaça magnífica, lima, azúcar de caña.

 13,00€

Moskow Mule

Belvedere, ginger beer, cítricos.

 13,00€

Whisky Sour

Chivas regal, limón, zumo de naranja, azúcar de caña, clara de huevo.

 13,00€

Amaretto Sour

Di saronno, limón, clara de huevo.

 13,00€

Virgin Mojito

Fresas, azúcar de caña, lima, menta, soda. (Sin alcohol)

10,00€

Musetta

Seedlip grove, crema de violeta, fever tree de angostura, lima. (Sin alcohol)

10,00€

Mint mule

Ginger beer, lima, menta. (Sin alcohol).

10,00€

Establecimiento con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias.
Solicite información a nuestro personal.

Powered by Pixel Trade