Tomate, mozzarella, burrata, jamón de parma, cherry, rúcula y parmigiano.

Crema de pesto y calabacín, mozzarella, pimientos y berenjena asados, tomates confit, broccoli gratinado, almendra tostada, stracciatella.

Base blanca, queso de cabra, foie gras, chispas de jamón de parma crujiente, rúcula, fresas, con vinagreta balsámico, miel y frutos del bosque.

Base blanca, scamorza ahumada, speck, sardina ahumada, nueces y emulsión de piña y lima, servida con campana de humo.

Base blanca, mozzarella, bresaola, rúcula, parmigiano, stracciatella, almendras y emulsión de limón.

Base pesto, mozzarella, gambas, calabacín, guanciale, stracciatella, pistachos.

Mozzarella, crema de trufa y champiñones, speck, ricotta.

Base blanca, mozzarella, crema de pistacho, burrata, mortadella.

Tomate, mozzarella, jamón york, champiñones.

Con gamba roja.

Con crema tailandesa tom kha.

Con salsa de pecorino y pimienta negra, terminados en la mesa en rueda de queso pecorino.

Con yema de huevo, pecorino, pimienta y guanciale.

Con verduras, trigo tierno y mayonesa de kimchi.

Con salsa de cítricos, albaricoque y crema de guisantes a la albahaca.

Con risotto de setas y frutos del bosque.

Con manzana ácida y parmentier.

De picanha de angus con rúcula, parmesano, frambuesas y almendras tostadas.

Deconstruido, con ricotta, fruta escarchada, chocolate y fresas.

A la pimienta verde flambeadas con cointreau, con helado de vainilla.

Nuestra auténtica versión artesanal con un toque creativo.

Con corazón de fruta de la pasión, coulis de chocolate negro y crujiente de maíz tostado.